Shípǐn hé yǐnliào bùmén shì xūyào zhàogù hé fùzé cānyǐn fúwù yǐjí qítā xiāngguān xūqiú de xūyào, cóng rùzhù huò méiyǒu liú zài jiǔdiàn, shāngyè hé zhuānyè guǎnlǐ de jiǔdiàn de yībùfèn.
Shípǐn hé yǐnliào bùmén yīgè bùmén shì shípǐn hé yǐnliào zài tāmen de zhízé shípǐn hé yǐnliào bùmén de gōngyìng hé fúwù juéduì bìyào fēn wéi liǎng
bùfèn yīlài wū duìfāng, xūyào mìqiè hézuò.
Liǎng (2) bùfèn shì:
1. Shípǐn hé yǐnliào qián (qián fúwù)
zhè shì zhíjiē guānxì dào kèrén, bāokuò jiǔbā, cāntīng, yànhuì tīng hé kèfáng fúwù de yībùfèn.
2. Shípǐn hé yǐnliào hòu (bèi fúwù)
jí bù zhíjiē shèjí jùyǒu qù tōngguò zhōngjiè fúwùyuán, bāokuò chúfáng, guǎnshì kèrén de yībùfèn.
Sū jiā nuò hé Pendit shípǐn hé yǐnliào bùmén de mùbiāo (1998 nián:5) Wèi:
1. Xiāoshòu di shípǐn hé yǐnliào, jǐn kěnéng yòng héshì de jiàgé.
2. Tígōng zuì hǎo de fúwù gěi kèrén, shǐ kèrén gǎndào mǎnyì. Zhè shèjí shípǐn hé yǐnliào de fúwù zhìliàng, yuángōng de tàidù, fángjiān de zhuāngshì hé dàqì huánjìng zhí liàng zhōuwéi, suǒ shǐyòng de shèbèi hé wèishēng tiáojiàn.
3. Huòqǔ zuìdà de lìrùn hàn kě chíxù xìng.
Shípǐn hé yǐnliào chǎnpǐn lái guǎnlǐ gèzhǒng měishí, cóng kāiwèi cài dào tiándiǎn.
Xiàmiàn shì kāiwèi tiándiǎn de dìngyì
1. Kāiwèi cài (kāiwèi cài)
kāiwèi cài, yìnní jí “zhǔ cài” de tiáokuǎn. Ér shùyǔ fàguó rén suǒ shuō de lěngpán (shǒufā). Kāiwèi cài shì yīdào kāiwèi cài qián, zhǔ cài (zhǔ cài) zèngsòngle shíyù bùzhèn huò shíyù de mùdì. Lìng yī wèi xiāoxi rénshì gěi chū liǎo rúxià de dìngyì: Kāiwèi cài shì zhǔ cài dǎotǐ, zuòwéi bù hào chī yī dùn kāiwèi yīnwèi tā yǔ suānwèi, xián huò xīnlà de yī xiǎo bùfèn.
Kāiwèi cài yīnggāi yǒu yīgè hǎo wèidào (gāo pǐnwèi), zhòngliàng qīng (LIGTH), shuāxīn (tōngcháng lüè suānwèi cìjī shíyù), xiǎo (Biet dàxiǎo, shǒuzhǐ shíwù), bìng yǔ yīgè yǒu xīyǐn lì de wàiguān chéngxiàn. Kāiwèi cài kěyǐ shì rè cài (kǎ nà pèi, yóutiáo, tāng) huò lěng (shālā, shuǐguǒ lěngcáng jīwěijiǔ, jī wěi xiā), yǒu shí xīnlà wèi.
Kāiwèi cài yīng yǐ zhuóyuè tígōng fúwù, fùgài yǐ jīfā wèilěi hé jǐ rén de yìnxiàng shì, zhè jiàng zài zhīhòu gōngyìng de cài shì jiāng zàicì gèng shì kǒugǎn, xiāngwèi, wàiguān, bìng pèi yǒu fúwù gōngjù de jiānróng xìng.
Jī wěi xiā
xūn jī
chúshī shālā xūn jī
chúshī shālā
wèile ràng chúshī shālā shípǔ kěyǐ fāxiàn
http://Www.Earlly.Com/resep-appetizer-chefs-salad.Html
2. Tāng
huò shūcài, bìng cóng zhǔ shú de ròulèi, jīròu zhì chéng yètài shípǐn hányǒu xǔduō yíngyǎng chéngfēn, bìng dānrèn kāiwèi cài, xiǎochī huò zuòwéi bǔchōng zhǔshí.
Tāng/tāng gōngnéng:
Kāiwèi cān: Wèidào hào chī, zàoxíng měiguān, yíngyǎng jiàzhí gāo
tāng shì kāiwèi cài (lěng zhǔ cài) zhīhòu sòngdá huò zhèngcān qián
zài wǔcān huì shàng, yǐ dǐxiāo kāiwèi de qiángliè de qìwèi, yǐ mǎnzú/xià yīgè liáochéng zhīqián
jǐ zhǒng tāng kěyǐ zuòwéi zhǔ cài, yóuqí shì zài xiàng, xiōngyálì dùn niúròu tāng hé tōngxīnfěn tāng yíngyǎng fēngfù de tāng de xíngshì. Xiàmiàn shì yīgè lìzi tāng:
Jīn dōng tāng
jīròu miàntiáo tāng
chúshī tāng
3. Zhǔyào kèchéng
zhǔ cān (zhǔ cài) shì zài wǔcān shíjiān maupundinner dānrèn ānpái wánzhěng càidān zhǔshí cài, fènliàng bǐ kāiwèi dà. Shíwù duān shànglái bāokuò bànsuí dòngwù mǎlíngshǔ hé shūcài pèi cài.
Zhǔ cān zài cān pán diàndìngle zuòwéi zhǔshí. Tǔdòu huò shūcài zuòwéi pèi cài zhǔ cài de zǔhé bìxū cóng wèidào, yánsè xiàng pǐpèi, yǔ wùzhí xiǎocài dōu zuǒ yǐ jiàng huò greavynya huòzhě jiào lǐngbān de'hotel ānpái xiǎocài zài dǐbù de biāozhì bǎn de zhōngbù dòng jiàng, ér tǔdòu xià yī yòu, zuǒ shūcài.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar